Quid de la maison Délice Rouge ?

La sauce tomate fait partie de mes premières réalisations en cuisine.
Elle s’est imposée très tôt comme un geste essentiel, un point de constance dans mon expression culinaire. Au fil du temps, elle a accompagné mes saisons, mes élans, mes périodes d’apprentissage et de dépassement.

Travailler la tomate a constitué un langage. Une manière d’explorer la chair, la densité, l’équilibre, la justesse. Cette préparation, en apparence simple, a soutenu mes premiers émois culinaires et a traversé mes défis avec une présence fidèle, toujours renouvelée par le geste.

Consacrer aujourd’hui une maison à la tomate relève d’une évidence construite.
Ce produit, profondément inscrit dans les cultures du monde, nourrit, rassemble et réjouit. Il mérite une attention soutenue, une lecture exigeante, une expression tenue.

DÉLICE ROUGE naît de cette relation ancienne et assumée à la tomate, pensée comme une matière pleine, expressive et précieuse.

La fondatrice